研究表明，晚上吃得太晚可能会导致体重增加和健康风险增加。目前为止，主要是动物研究、人类观察研究(不证明因果关系)和小型临床试验。
研究表明，吃饭时间的剧烈变化，就像人们在夜间工作时所看到的那样，并不一定适用于那些只在几小时内吃完晚饭的人。但是，这一蓬勃发展的用餐时间研究领域涉及到体内的生物钟不匹配时生理节奏失调，生物钟主要是由一个24小时的周期驱动的生物节律。大脑的生物钟会影响我们的睡眠周期。现在科学家们发现，肝脏、胰腺、脂肪、肌肉和消化道等器官都有各自独立的生物钟。
生物钟如何工作的？
人类的生物钟是用来支持白天的活动和晚上睡觉的，所以我们的身体系统更好的设置来处理白天的食物。例如，在白天，身体能够更好地生产和使用胰岛素来将血糖转移到细胞中。晚上，胰岛素抵抗会增加，这意味着需要更多的胰岛素来处理血糖。
在早餐和晚餐上吃相同的食物会导致晚上血糖升高。在睡前几个小时内，摄入更多的热量也与高血压和炎症标志物水平的提高有关，这可能会引起癌症风险。晚间进食可能也会使人更难达到和保持健康的体重，这是降低癌症和其他慢性病风险的重要组成部分。几项观察性研究表明，晚餐时间越早，禁食时间越长，减重越多。在减肥干预中，有助于减肥。
晚间进食可能也会使你更难达到和保持健康体重，这是降低癌症风险的一个重要部分。
但目前还不清楚，更容易减肥的关键是早前的晚餐，还是在没有热量消耗的情况下，在一夜之间就能长时间的延长。
其他的研究也以不太绝对的方式来看待这个问题，这表明在一天早些时候摄入较多的卡路里与较低的身体脂肪有关，在一些短期的减肥试验中也会有更大的损失。这表明，简单地调整一天的饮食量是有帮助的。
http://blog.aicr.org/2017/11/30/healthtalk-is-eating-a-late-dinner-hurting-my-health/
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