新的研究进一步证明了加工肉类的危害，因为食用这些食物会增加患乳腺癌的风险。通过对超过260,000名女性的分析，研究人员发现，每天食用超过9克的加工肉类的人患乳腺癌的风险增加了五分之一以上，这相当于每周吃两根香肠。加工过的肉类是经过改良的，以提高其风味或延长其保质期。香肠、培根、热狗和腊肠只是加工肉类的一些例子。
虽然这些食物可能会让味蕾变得很迷人，但它们对我们的健康并没有什么好处。2015年，世界卫生组织(WHO)证实，加工肉制品会增加结直肠癌的风险，而红肉则被认为对人类“可能致癌”。这个结论来自于对800多项研究的回顾。
这项研究包括了262195名40 - 69岁女性的数据。所有女性都是英国生物库的一部分，这是一项对50万英国成年人进行的健康研究。在7年的随访中，共有4819名女性被诊断为乳腺癌。与食用加工肉类最少的女性相比，每天食用至少9克加工肉制品的女性罹患乳腺癌的风险要高出21%。食用红肉(如牛肉和小牛肉)和乳腺癌之间没有关联。
然后，研究人员将他们的分析与之前10项研究的结果相结合，这些研究关注了红肉和加工肉的摄入量，以及乳腺癌的风险，使他们能够对165万女性的摄入量进行评估。这表明，经处理的肉类摄入，绝经后乳腺癌的风险增加了9%。同样，在红肉摄入和乳腺癌风险之间没有发现联系。
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