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相关研究发现，胃癌患者具有明显的家族聚集性：胃癌患者的一级亲属（即父母和亲兄弟姐妹）得胃癌的风险比一般人群平均高出3倍。比较有名的案例是拿破仑家族，他的祖父、父亲以及三个妹妹都因胃癌去世，也就是说，整个家族包括他本人在内共有7人患了胃癌。
高盐饮食是胃癌诱因
10月底，致癌物清单公布，除了马兜铃酸外，中国式咸鱼也出现在其中。咸鱼和已有的腌菜之所以成了胃癌诱因，是因为它既是腌制品，又含有大量的盐分。有研究表明，经常吃腌制品会使患胃癌风险增加5倍。而咸鱼咸菜在制作过程中，本身就含有高盐和亚硝酸盐：高盐饮食会破坏胃粘膜的粘液保护层，使得胃粘膜暴露在有细菌的酸性胃液中，进而导致胃黏膜直接受损，接触到致癌物质的机会也大大增加了；而亚硝酸盐则会在胃里生成强致癌物亚硝胺。当受损的胃黏膜与严硝胺接触时，癌变几率就会增大。
饮食过素导致蛋白质缺乏
荤素搭配是最好的饮食结构，吃得太素，体内蛋白质摄入过少，也会诱发胃癌。胃黏膜是我们体内重要的保护膜，如果长期遭受刺激并损伤，就会形成溃疡。正常情况下，胃黏膜4、5天就可以修复，但前提是有充足的蛋白质，如果吃得太素，体内蛋白质不够，胃黏膜的修复就会受阻，久而久之小病就拖成了大病。
长期缺铁性贫血警惕胃癌
消化内科的专家介绍，缺铁性贫血如果不及时治疗，体内铁元素就会进一步缺失，诱发胃癌。缺铁容易导致舌、食管、胃和小肠黏膜出现慢性萎缩，使胃酸分泌过少或者缺乏，致使大量细菌在胃内繁殖，并且为摄入体内的硝酸盐与胃内胺类物质结合成亚硝胺提供机会，这是一种强致癌物。
晚饭吃得晚会增加患胃癌风险
日本医学专家一项研究发现，晚饭吃得太晚或者经常吃夜宵，都可能增加胃的负担，长此以往会增加患胃癌的风险。一些医学研究表明，进食与入睡之间的相邻时间太短，胃食管返流的发生风险会增加。胃酸返流不仅会带来烧心等不适的反应，还会对食管造成损伤。如果食管黏膜长期处在胃酸的刺激下，就有可能产生不典型增生，逐渐发展为癌前的病变。
如果晚饭吃太晚，夜间睡眠时，食物在胃中的停留时间会加长，这样会促进胃液的大量分泌，刺激到胃黏膜，久而久之就容易导致胃黏膜的糜烂、溃疡，抵抗力明显下降。
如何预防胃癌？专家支5招
1、注意科学饮食：低盐清淡饮食，少吃刺激性食物比如辛辣，过酸类的，少喝酒，按时吃饭，忌胡吃海喝，如果能做到这样子，胃炎和胃溃疡的发生率就大大的下降了。
2、冷冻保鲜食品：食物通过用冰箱保鲜冷藏，保持其新鲜度，而不是像以前为防止食物变质大量使用盐腌制，减少亚硝酸胺类化合物生成。
3、注意营养均衡：保持食谱多样化。此外，富含维c的新鲜蔬菜、水果具有预防胃癌的保护作用，维生素A能有效阻止和抑制癌细胞的增生和扩散。另外如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、蒜苗等含有特殊物巯基的新鲜蔬菜，也具有降低胃癌发病的作用。而番茄、胡萝卜、菠菜、辣椒、和鱼肝油及乳制品中就含有丰富的维生素A。
4、积极治疗胃溃疡及萎缩性胃炎：对于长时间不愈合的胃溃疡和重度不典型增生的萎缩性胃炎，以及多发息肉或直径大于2cm的单个息肉，可以采取手术治疗办法。萎缩性胃炎的患者应定期随访作胃镜检查。
5、体检筛查：早期发现是胃癌预防的关键问题，早期发现胃癌的一个重要措施就是通过普查筛检，能作为普查对象的条件是年龄在40岁以上，有比较久的胃病史者，或者说在近几个月出现明显胃部症状者。
以上就是关于胃癌家族聚集性的相关介绍，具体介绍了患胃癌的原因以及预防措施，总而言之，保持一颗愉悦的心，有健康的生活习惯以及饮食习惯，胃癌也会离你远远的。如果家族中有人得了有遗传易感性的癌症，一定要反思自己的与对方共有多少坏习惯，防微杜渐。
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