食用营养成分低的食物与癌症风险增加相关

根据本周发表于PLOS Medicine的一项研究，英国食品标准局营养素分析系统（FSAm-NPS）评分较高的大众消费食品，反映出营养质量较低与患癌症的风险增加有关。该研究由法国国家健康与医学研究所（INSERM U1153 / Inra / Cnam / Paris 13 University-EREN）的MlanieDeschasaux及其同事与WHO-IARC联合进行，该项研究可促进欧洲环境中的健康食品选择。

帮助消费者做出更健康的食物选择是预防癌症和其他慢性疾病的关键挑战。欧洲当局正在考虑实施一种独特的营养标签作为反映食品营养质量的系统，其中来自法国使用的FSAm-NPS五种颜色的Nutri-Score，最近得到了比利时当局的认可。

在他们的研究中，Deschasaux及其同事分析了来自欧洲癌症和营养前瞻性调查的471,495名成年人的食物摄取数据（EPIC，1992-2014，中位随访时间：15.3岁），其中有49,794例癌症病例（乳腺癌，n = 12,063;前列腺癌，n = 6,745;结直肠癌，n = 5,806）。研究人员为每位参与者的饮食分配了FSAm-NPS膳食指数（DI），并计算了多次调整的Cox比例风险模型，以描述FSAm-NPS DI与癌症风险之间的关联。

FSAm-NPS DI患者的绝对癌症发病率分别为81.4和69.5例/ 10,000人年。研究人员发现，较高的FSAm-NPS DI反映了食物消耗的营养质量较低，与总癌症的风险较高相关。较高的FSAm-NPS DI与女性结直肠，上呼吸道，胃，肺，肝脏和绝经后乳腺癌的风险增加相关。https://www.sciencedaily.com/releases/2018/09/180918140844.htm

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