食用盐过量可致胃癌！

斯利那加医学专家表示，过量使用盐会导致胃癌，重盐食是胃癌发病的一个重要危险因素。日本全国营养调查表明胃癌死亡率与人均盐消耗量呈正相关。动物实验已证实重盐食能引起胃粘膜损伤，使腺上皮丢失，促使壁细胞和主细胞胞腺发生萎缩，从而破坏胃粘膜屏障。同时重盐食明显促进多环芳烃类物质和其他各种致癌物的吸收，使其直接作用于胃粘膜，增强了它们的致癌性。

因此，改变饮食习惯显得尤为重要，按时就餐，坐着吃饭，而不是站立或蹲着吃饭。戒食辛辣、油炸和烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激性强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶和咖啡等。另外，多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇和水果等。

http://www.knskashmir.com/Stomach-cancer-more-rampant-in-Kashmir--Ladakh-than-Jammu--Top-Kashmir-Gastroenterologist-31177

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