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一天一个苹果，医生远离我?
多年来，许多人质疑这一著名声明的有效性。一个苹果真能成为保持健康的关键吗?
答案是肯定的!
根据康奈尔大学的一项研究，更准确的说法是：每天一个苹果皮可能有助于预防癌症。研究表明，苹果的大部分营养以及 75% 的纤维都在它的果皮中，而不是里面多汁的甜味，所以大家在日常吃的时候尽量不要削皮。
康奈尔大学的研究人员在苹果皮中发现了十几种化合物——三萜类化合物，它们可以抑制或杀死实验室培养物中的癌细胞。
苹果全身都是宝，除了果皮中含有的三萜类化合物可以抑制癌细胞，日常生活中吃苹果也可以有效预防一些癌症的发生，下面举例苹果在几个常见癌症中的作用。
苹果与癌症:降低乳腺癌风险、预防结直肠癌发生
苹果与肝癌
研究人员还测试了苹果提取物对人类肝癌细胞的作用。在50 毫克，来自带皮苹果的提取物抑制了 57% 的癌细胞，来自水果肉质部分的苹果提取物抑制了 40% 的癌细胞。
苹果与乳腺癌
●纤维——与所有水果和蔬菜一样，苹果是纤维的良好来源。 一项研究表明，与膳食纤维摄入量最少的人相比，膳食纤维摄入量最多的人患乳腺癌的风险降低了 11%。
●植物化学物质——最近一项关于苹果与癌症的研究发现，苹果中的植物化学物质大大减少了恶性疾病的发生、癌变。 肿瘤可以是良性或恶性的细胞团。在大鼠中相对于消耗的苹果提取物的量。此外，植物化学物质还抑制了人类乳腺癌细胞中的一个重要炎症通路 (NFkB)。
●果胶——苹果是果胶的来源，可增加饱腹感。作为完整饮食的一部分，苹果可以减少您的卡路里摄入量，有助于降低肥胖的风险，肥胖是乳腺癌的主要危险因素。
●低热量——苹果是低热量营养的来源，这也有助于降低肥胖的风险。
苹果与结直肠癌
位于法国斯特拉斯堡的法国国家健康与医学研究所研究主任、首席研究员弗朗西斯·劳尔博士报告说，苹果中的一种化学物质有助于在实验室和动物研究中预防结肠癌。
他们在苹果研究中发现一种叫做原花青素的抗氧化剂触发了一系列导致癌细胞死亡的细胞信号。
在实验室老鼠的实验中，老鼠接触致癌物质，然后喂食水和苹果原花青素的混合物。与吃常规饮食的大鼠相比，连续六周服用“苹果水”的大鼠结肠癌前病变的数量减少了一半。
苹果是一种富含膳食纤维和多酚化合物的水果，可与肠道微生物合作创造一个可以降低患癌症风险的环境 。预计这种环境将降低几种特定癌症的风险，包括肺癌、肠癌、口腔癌、消化道癌和乳腺癌，与不经常食用苹果的人相比。
苹果中的维生素 C 还可以作为抗氧化剂来支持免疫功能和对抗癌细胞的生长。除了预防肿瘤，苹果还可以支持癌症康复。苹果中的钾含量可以积极影响一个人的体液平衡并防止体液潴留，这是 化疗的常见副作用。
虽然每天吃一个苹果可能不是永不生病的关键，但这种受欢迎的水果可能对一个人的整体健康有很大贡献。幸运的是，在一个人的饮食中加入一个苹果日常还是挺好实现的。
苹果对人体的7大好处
01、营养丰富
苹果富含重要的营养成分，包括纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。
一个中等大小的苹果提供以下营养：
●卡路里：95
●碳水化合物：25克
●纤维：4.5 克
●维生素 C：每日摄入量 (DV) 的 9%
●铜：DV 的 5%
●钾：DV的4%
●维生素 K：DV 的 3%
特别是，维生素 C 作为一种抗氧化剂，可以中和称为自由基的有害化合物并预防疾病。
苹果也是槲皮素、咖啡酸和表儿茶素等抗氧化剂的重要来源。
02、支持心脏健康
研究表明，多吃苹果可以用几种慢性疾病，包括风险较低有关心脏疾病。
事实上，一项针对 20,000 多名成年人的研究发现，食用更多的白色果肉和蔬菜，包括苹果，与较低的中风风险有关。
这可能是由于在苹果中发现了黄酮类化合物，这些化合物已被证明可以减少炎症和保护心脏健康。
苹果还富含可溶性纤维，这可能有助于降低血压和胆固醇水平，这两者都是心脏病的危险因素。
03、含有抗癌化合物
苹果含有几种化合物，可以帮助预防癌症的形成，包括抗氧化剂和类黄酮。
根据对 41 项研究的一项评论，食用较多的苹果与患肺癌的风险降低有关。
另一项研究观察到了类似的发现，报告称多吃苹果与降低患结直肠癌的风险有关。
其他研究表明，富含水果和蔬菜的饮食可以预防胃癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和食道癌。
然而，还需要更多的研究来评估苹果的潜在抗癌作用，并确定是否可能涉及其他因素。
04、支持减肥
由于其纤维含量，苹果已被证明可以促进饱腹感，减少卡路里摄入量，并增加体重减轻。
05、改善骨骼健康
人类、动物和试管研究发现，多吃水果可能与骨密度增加和骨质疏松症风险降低有关。
06、促进大脑功能
动物研究表明，吃苹果有助于减少氧化应激、防止智力衰退和延缓衰老迹象。
07、预防哮喘
研究表明，苹果摄入量增加可能与哮喘风险降低有关。降低患糖尿病的风险。根据一项大型评论，与根本不吃任何苹果相比，每天吃一个苹果与患 2 型糖尿病的风险降低 28% 相关。
四叶草营养中心提醒：虽然苹果皮中的三萜类化合物可以杀死癌细胞，但是因为现在果蔬类的食材，农药的残留物都比较严重，建议大家最好吃有机苹果，或者在吃苹果之前，一定要把苹果皮洗干净哟~
更多肿瘤营养方面问题，欢迎咨询专业的营养专家。
资料参考：
https://www.maurerfoundation.org/anti-cancer-food-spotlight-apples/
https://www.webmd.com/cancer/news/20041018/apple-day-for-cancer-prevention
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