肿瘤患者高蛋白饮食的好处,肿瘤病人怎样补充蛋白质,肿瘤病人如何补充蛋白质
诸多代谢性研究显示，对肿瘤患者而言，增加蛋白质摄入，可增强患者肌肉蛋白质的合成代谢，提高对放化疗的耐受力，促进术后伤口愈合等。国内外大量临床研究也表明，对肿瘤患者进行合理的蛋白质补充可显著改善免疫状况，降低感染性并发症风险，提高生活质量，改善临床结局。
为什么说高蛋白饮食对癌症患者很重要
蛋白质由许多结构单元组成，称为氨基酸。我们的身体需要膳食蛋白质来为我们的细胞和组织的生长和维持提供氨基酸。我们的膳食蛋白质需求在一生中都会发生变化。欧洲食品安全局 (EFSA) 建议成人每天每公斤体重至少摄入 0.83 克蛋白质(例如，70 公斤成人每天至少摄入 58 克蛋白质)。
对于某些癌症，代谢过程会导致一种称为高代谢的情况，影响身体如何使用蛋白质、脂肪和碳水化合物。由于代谢亢进，可能需要增加卡路里和蛋白质的摄入量。
肿瘤患者在治疗中，一旦发现蛋白质缺乏将没有足够的能量来对抗癌细胞，继续接下来的治疗。
缺乏蛋白质可能会影响
造血能力：未成熟细胞发育成不同类型血细胞即白细胞、红细胞的能力减弱。
修复能力：对于伤口愈合，我们的身体依赖于皮肤细胞的再生能力。这通常发生在特定的“修复时间”内，被称为细胞的修复能力。
由于这些能力受损，它可能会在很大程度上影响治疗进展，增加治疗副作用的严重程度，并增加营养不良的机会。患者还可能面临肌肉减少、免疫力下降和体重减轻的风险。
肿瘤患者什么时候需要补充蛋白质
北肿方玉主任表示：蛋白质是肿瘤各种的细胞特别重要的一个营养素，是生命的基础，也是机体提高免疫力、各种的代谢功能都离不开的特别重要的营养素。
肿瘤病人来说呢，他每天需要蛋白质是比普通人群要适当要增加的，尤其对于一些大手术后或者说化疗导致骨髓抑制以后需要合成白细胞的病人都是非常重要的。
01、饮食:每顿饭25g蛋白质
我们每天需要的蛋白质大约是每公斤1.2克，也就是平均70克到75克左右，如果说能够正常饮食，比如说每天能吃一个鸡蛋一杯牛奶或者说能吃到50克的瘦肉、75克的鱼肉或者再加上100克老豆腐的话、半斤主食蛋白质，基本上能满足大部分人的需要。
蛋白质的食物来源
在动物和植物食品中都发现了蛋白质。
动物的蛋白质来源包括：
●肉(牛肉，羊肉，猪肉)。
●家禽(鸡，火鸡，鸭)。
●鱼和海鲜(蟹，龙虾)。
●蛋。
●乳制品(牛奶，奶酪，酸奶)。
植物的蛋白质来源包括：
●坚果(杏仁，松子，核桃，澳洲坚果，花生)。
●种子(向日葵，南瓜，芝麻)。
●豆腐。
●豆类(干豆，豌豆和小扁豆)。
谷物(谷物，面包和大米)和蔬菜含有少量蛋白质。水果和脂肪不提供任何蛋白质。牛奶，豆浆，大米，椰子和杏仁奶等牛奶替代产品中蛋白质的含量各不相同，因此请检查产品标签。
02、补充蛋白粉
但也有很多人群他由于各种的化疗反应、肿瘤本身导致的厌食、大手术后消耗增加，胃肠功能障碍等等很难满足日常的蛋白质需求。
就是说每顿饭我们需要20-25克蛋白，如果说这顿饭你很难吃够足量的蛋白质，那这时候就建议口服补充分离或者是浓缩乳清蛋白粉来补充营养。
乳清蛋白粉它含有比例非常高的亮氨酸，而且它的必须氨基酸的含量也非常高，对于帮助患者合成肌肉、合成免疫细胞、提高免疫力都是有很有帮助的。
浓缩乳清 、分离乳清、水解乳清有什么不同
市场上有 3 种类型的乳清补充剂。主要区别在于每一个的处理方式。
浓缩乳清蛋白(WPC)
WPC 是最常见的乳清蛋白粉补充剂。它含有大约 70-80% 的蛋白质含量，通常是市场上最便宜的蛋白质选择，并保留了乳清中天然存在的大部分有益营养素。乳糖和脂肪也存在于浓缩物中，通常被认为具有最好的风味。
乳清分离蛋白(WPI)
WPI 经历了比 WPC 更高程度的过滤(微滤)。这种额外的过滤几乎可以去除所有乳糖，因此对于乳糖不耐症(和/或遵循特定限制性饮食的人)来说是一个合适的选择。
WPI 的浓度通常在 90% 左右 - 蛋白质含量更高。纯度的增加与价格的增加相匹配，因为制造过程比 WPC 更昂贵。
乳清蛋白水解物(WPH)
WPH 涉及一个独特的生产阶段，将较长的蛋白质链(通过水解)分解成称为肽的较短链。这模拟了我们自己消化过程中的一个阶段，导致吸收率增加(和吸收率整体增加)以及过敏反应的可能性降低。值得注意的是，这个过程不会影响蛋白质本身的营养质量。与其他形式的蛋白质相比，这种形式的蛋白质通常不易引起过敏，但通常也是一种更昂贵的选择。
总结：对于想要保持低脂肪饮食的人可能更喜欢分离乳清或水解乳清，而那些寻求更丰富和更高营养蛋白质的人将从浓缩物中受益，比如癌症患者。
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